Pizza Dukan

El martes fue un día muy duro, teníamos el cuerpo fatal. Además, Jose estaba un poco cansado así que no parábamos de pensar en que nos apetecía comernos una pizza del Domino's, con todo su queso, y su masa pan... mmmmm. Así que me puse manos a la obra y busqué una receta para pizza cetogénica (en este caso es de Pizza Dukan).

Ingredientes: 

• 2 Cucharadas soperas de salvado de avena (para celíacos se puede usar trigo sarraceno o harina de almendras)
• 2 Cucharadas soperas de maizena.
• 3 Claras de huevo
• 4 Cucharadas soperas de queso batido 0.0% (en su defecto yogur 0.0%)
• 1 cucharadita de levadura
• Sal

Preparación.

Mezclamos todos los ingredientes en un bowl hasta conseguir una masa homogénea. Una vez hayamos conseguido la masa, la vertemos en un molde para la microondas lo más plano posible (yo utilicé un plato llano, le puse papel vegetal encima, para que no se pegase al plato y fuese más fácil de desmoldar). Estirar la masa con una cuchara para que quede lo más repartida posible y no haya mucho desnivel.

Meter al microondas de 4 a 5  minutos, hasta que la masa esté cuajada y parezca pan. Yo tuve que ponerla un minuto más en el microondas para que se hiciese bien porque me quedó un poco líquida por el centro.

Cuando esté le echamos los ingredientes que queramos encima de la masa. 

Yo, en este caso, utilicé: 

• champiñones frescos,
• pechuga de pavo
• Tomate triturado (de lata)
• queso mozzarela
• queso masdam (rallado previamente)
• Oregano
• aceite de oliva.

Y el resultado fue muy bueno. Os animo a probarlo.